Cucine a Gas
Le cucine a fuochi aperti Emotion sono disponibili in numerosi modelli, 2, 4, 6 e 8* fuochi nelle versioni top, su vano o su forno.
(*solo per la serie 900)
Cucine in acciaio
• Piano di lavoro in AISI 304 spessore 15/10 con ampia zona di espansione
• Vasca realizzata in acciaio inox AISI 316 GN 2/3, capacità 26
• Carico dell’acqua mediante rubinetto posto sul cruscotto
• Modelli elettrici: Riscaldamento ottenuto tramite resistenze fisse poste sul fondo della vasca. Lampada spia di segnalazione funzionamento resistenze
• Modelli gas: Riscaldamento con bruciatore in acciaio inox posto sotto la vasca. Erogazione gas mediante rubinetto di sicurezza con termocoppia, bruciatore pilota e accenditore piezoelettrico
Cucine elettriche
• Piano di lavoro in acciaio inox AISI 304, spessore 15/10
• Saldatura ermetica delle piastre al piano per evitare interstizi
• Piastre realizzate con superficie satinata o rivestiva con cromo duro lucidato a specchio in esecuzione liscia, rigata o mista.
• Piastre inclinate di 10 mm per facilitare la raccolta dei grassi.
• Capacità del cassetto raccolta grassi di 1 lt nei modelli di larghezza 400 mm e 1,5 lt in quelli da 800 mm
• Riscaldamento ottenuto con resistenze corazzate
• La temperatura di cottura è regolata termostaticamente
• Modelli dotati di termostato di sicurezza
Cucine a induzione
• Cucina elettrica a induzione in acciaio inox inossidabile AISI 304, spessore 15/10
• Piano di cottura in vetroceramica sigillato ermeticamente al piano
• Sistema di riconoscimento pentole che attiva il riscaldamento in presenza dello specifico recipiente di cottura
• Da 2 a 4 zone di cottura indipendenti da 3,5 kW, diametro 220 mm o 300 mm
• Zone riscaldate delimitate da contorni serigrafati sul vetro
• ampia regolazione di potenza
• Lampade spia che segnalano l’attivazione del riscaldamento e indicano il corretto funzionamento dell’apparecchiatura
• Disponibile anche versione WOK con una zona cottura da 5 kW
Friggitrici
• Carrozzeria in acciaio inox AISI 304 con angoli arrotondati
• Vasca a “Y” stampata monoblocco in AISI 304
• Camera di combustione ecologica senza materiali isolanti
• Bruciatori con tecnologia infrarossi, senza fiamma pilota
• Sonde di temperatura in vasca
• Sistema di combustione premiscelato “PREMIX”
• Centralina elettronica Easytouch
• Ciclo di Melting automatico
• Ciclo lavaggio vasca automatico
• Possibilità di selezionare uno dei 12 programmi di frittura
• Contenitore olio carrellato.
Vario Cooking Center
Con Vario Cooking Center MULTIFICIENCY® potete bollire, arrostire, friggere, cuocere a basse temperature, utilizzare tecniche come confit e sottovuoto, cuocere a pressione... e tutto questo senza dover controllare in continuazione le preparazioni, senza rischio di bruciarsi, senza dover armeggiare con pentole e coperchi, in maniera incredibilmente veloce.
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